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フードコーディネーターとは

フードコーディネーターとは、主に、新たに展開する飲食店やリニューアル予定のお店などの全面的なプロデュースを担当する職業です。

「食」に関するあらゆることに精通し、専門的な知識をもって店の内装の配置やインテリアの選択、料理の細かいアドバイス、演出方法など、多角的な面から利益を得るためのマネジメントを提供します。

フードコーディネーターとして働くには、調理系の専門学校に進学し、さまざまな知識と経験を得た上で、日本フードコーディネーター協会が実施する資格検定を受けます。

実際に仕事を行っていくには、業界に顔が広い著名なフードコーディネーターの付き人からはじめ、コネを獲得しつつ勉強して修業をしていく方法が良いでしょう。