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調理師とは

調理師とは、人類にとって欠かすことができない「食」に携わる社会の源ともいえる重要な仕事です。

調理師と一口に言っても、その種類はさまざまですが、食や健康に関する専門的な知識、創造性に富んだ発想と確かな味覚センスは一貫して必要不可欠でしょう。

現代は、世界中からあらゆる料理が入り、消費者の多様な価値観やさまざまなライフスタイルから、求められる調理技術は常に高度なものであり、あらゆる視点から食を考え、味はもちろん安全面、健康面に配慮できる技と心を持った調理師がこれからのありかたでしょう。

調理師としてフード業界に関わりたい場合、調理系の厚生労働大臣指定の専門学校に進学し専門技術と知識を学ぶ道が一般的です。

調理師免許は、専門学校で1年以上学ぶことで修得可能です。自分がしたい料理の分野を見つけて、その道で修業を積めば、将来は独立も夢ではありません。