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炭焼職人とは

炭焼職人とは、主に調理の燃料として使われる炭を、窯作りや焼き上げなどの工程を通して作り上げます。

炭は調理以外にもさまざまな分野で使用されていて、遠赤外線を出すことが知られてからは、建築関係や美容関係にも使用されてきています。

そのため日本の良質な炭は常に品薄状態です。炭焼職人として働くには、炭を専門に制作する会社に就職するか、現役の炭焼職人の弟子として入るのが良いでしょう。